新人類外食多 健康恐拉警報

中國時報

隨著飲食西化、小家庭上班外食族增加，連帶我們的下一代飲食習慣也漸漸改變，台北市衛生局最近調查台北市15-24歲青少年的飲食習慣，居然發現，台北市青少年一個禮拜，一半以上的餐食，都是外食，台北市衛生局健康管理處長游麗惠說，北市衛生局委託中華民國學校衛生學會鄭惠美教授所做的飲食調查，發現台北市青少年的飲食習慣，3成1每天都喝含糖飲料、2成1每天吃零食、15%的青少年每天吃宵夜、同樣1成5青少年每天吃炸雞薯條、鹽酥雞等油膩食物，青少年的飲食習慣，長期下來健康很容易拉警報。

甚至調查單位，也公布了台北市青少年最常見的飲食型態範例，例如早餐 吃便利商店賣的日式飯糰加一杯豆漿480大卡、午餐與朋友相約吃漢堡、薯條可樂，一餐下來熱量940大卡，晚餐在外補習，就隨意吃個牛肉麵加一杯珍珠奶茶、一餐下來1020大卡，晚上補習回家後，溫習一下功課又覺得肚子餓，睡前又吃了一碗泡麵435大卡，一天下來，計算總熱量攝取竟有2875大卡，營養師說，青少年這樣的飲食方式相當普遍，不過其實以19歲、身高157公分、體重51公斤的少女來說，一天下來多吃了建議攝取熱量2050大卡的825大卡，多出來的825大卡，必須散步6.3小時、騎腳踏車4.5個小時、快步走3.6小時、或爬樓梯2.9小時、跑步2.3小時才消耗得完，如果沒有增加身體的活動量，連續一個月下來，可能增胖3公斤。

台北市立聯合醫院中興院區營養師林詠霈說，台北市青少年及學童的飲食習慣，隨著家庭外食的比例增加，可以發現飲食中，脂肪、醣類的攝取過量，相對地，蔬果膳食纖維、奶類的攝取普遍不足，而長期不健康的飲食習慣，不僅會造成過重或肥胖、也讓青少年罹患高血壓、高血脂、甚至增加罹患第二型糖尿病、癌症、心臟病、及中風的風險增高。營養師說，尤其暑假到了，許多青少年、學童不用上課，吃的飲食內容常會更加隨意，忽略了營養均衡，要吃得健康，建議炎炎夏日，盡可能喝水避免喝含糖飲料，避免攝取了過多的糖份、添加物或過多熱量，每天至少要吃三份蔬菜及兩份水果，補充足夠的蔬果份量，降低肥胖及三高等代謝症候群的風險。

---------------------------------------------

Kiwiexpress 與您一起關下一代的健康, 父母可以提供日常保健商品(魚油,螺旋藻, 大麥草)給外食的青少年!!

Posted via email from Kiwiexpress 健康網站(紐西蘭商品代購)

台灣孕婦普遍沒有食用魚油觀念

clipped from wenews.nownews.com

台灣孕婦普遍沒有食用魚油觀念

在最近一次波仕特線上市調網與飛跑健康世界(http://www.flexpower.com.tw)共同聯名針對線上網友進行「深海魚類食用頻率」民調，調查結果中，將近四成（38.26％）民眾並不常食用富含有高量DHA、EPA等營養成分的深海魚類，甚至有一成受訪者從不食用（10.77％），尤其以女性為最（占40.01％），且年紀越輕的受訪民眾越有不食用的跡象。不僅一般台灣民眾在平日飲食中少攝取深海魚，就連攝取補充魚油量要比平常人更多的孕婦媽咪也常在孕期當中忽略了多攝取深海魚類的重要性。

馬偕醫院營養師李寶珠在馬偕院訊，第220期中表示，平常多攝取含有DHA與EPA的深海魚類，如：鯡、鯖、魚與、鮪、沙丁魚、秋刀魚….等。對於孕婦維持及提高腦細胞活力、增進記憶與視力功能，減輕過敏發炎以及提高免疫力。尤其天然EPA、DHA經由人體的生理功能，可轉化為前列腺素（活性賀爾蒙），直接控制血液的新陳代謝，調節賀爾蒙分泌以維持正常的身體機能，活化女性生理與皮膚的內在及外在組織，幫助記憶與思考，對妊娠中的婦女本身或胎兒腦部發展也能有相當大的好處與功效，魚油對孕期婦女以及授乳期間婦女來說，是不可或缺的營養補充品。

在美加地區，從準媽咪第一次去產檢開始，婦產科醫生就強力宣導提醒一定要每日補充綜合維他命跟魚油。但不知爲何台灣的婦產科醫師一直沒有將食用魚油的觀念告知讓孕婦媽媽知道，更有許多民眾仍一直誤以為魚油就是魚肝油，所以不敢放心食用。魚肝油並不是魚油；魚肝油，是從魚的肝臟中提鍊出來，主要為脂溶性維他命A和維他命D，具有幫助骨骼生長、預防乾眼症等功效。魚油中的Omega-3，則是從魚肉的脂肪中取得。魚油吃多了，無益但也無害；魚肝油吃多了，會增加肝、腎額外的負擔，造成中毒現象。所以孕婦不需要擔心攝取魚油會有任何副作用。

飛跑保健食品部門經理蔡晉暉建議消費者在選購魚油商品時，要特別留意該商品是否能夠出示重金屬檢測報告以證明產品本身不含農業及重金屬汙染，一般而言，大型魚生命週期長，再加上環境毒素會日積月累透過食物鏈累積在大魚體內，若孕婦要攝取魚油或深海魚類，可以選擇生命週期短且無迴遊特性的中小型深海魚(如沙丁魚)，與大型魚類相比，中小型魚相對較不易受到污染。

鮭魚／延緩腦力退化 保持血管彈性

鮭魚／延緩腦力退化 保持血管彈性

2009/06/24

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 Image via Wikipedia 肉質呈亮麗橙紅色的鮭魚，又稱三文魚，是深海魚類之一，可分為大西洋鮭及太平洋鮭兩大家族。國寶魚台灣櫻花鉤吻鮭，則屬於太平洋鮭家族的一支。 鮭魚含有優質蛋白質及深海魚油。食用方式也很多，除了油煎、清蒸或煮湯後食用，日本料理最常見生魚片、鹽烤鮭魚，還有西餐的煙燻鮭魚等，甚至製成罐頭便於儲存。 深海魚油 DHA含量亮眼 台北市立聯合醫院松德院區營養師陳淑美： 根據衛生署資料，每100公克鮭魚的熱量為230大卡，脂肪占了16公克，蛋白質則有19.8公克，除了是很好的蛋白質來源，含有的深海魚油，則是另一項「長處」。 100公克重的鮭魚裡，EPA就有837毫克，DHA含量則有1407毫克，雖然比不上黑鮪魚，但表現也算亮眼。EPA、DHA都屬於omega-3不飽和脂肪酸，證據顯示，不但能降低壞膽固醇、三酸甘油脂，還能減少動脈硬化、血栓，讓血管保持彈性。 對小朋友腦部發育、延緩老年人腦力退化都有幫助。 勿吃過量 周吃三回即可 雖然鮭魚有助「頭好壯壯」，又能減少心血管疾病產生，但民眾千萬不要吃過量。比起體型較小的魚，像鮭魚這類深海大型魚類的重金屬含量較多，建議一周食用三次即可，每次大約30到35公克，而且，最好跟秋刀魚、沙丁魚、鯖魚、鮪魚輪著吃。 肉裡油脂 富含EPA、DHA 鮭魚肚脂肪多，口感好，是不少民眾吃生魚片時的最愛。若以為鮭魚肚脂肪多，可以吃進更多的EPA、DHA，可大錯特錯了。 富含EPA、DHA的其實是夾在鮭魚肉裡的油脂，魚肚上的油、魚皮跟魚內臟裡，EPA、DHA非但沒比較高，反倒有較多重金屬沈積，還是少吃點。 新鮮鮭魚肉呈現漂亮橘紅色，不少人以為鐵質含量特別高。事實上，比起秋刀魚，每一百公克含0.9毫克鐵質，鮭魚的含量只有0.5毫克，在魚類的表現上只能算中等。

Posted via email from kiwiexpress's posterous